Descripción
Se encuentra en la parte posterior del lomo. Se trata de un corte triangular y plano, una vez separado del lomo. Tiene un tamaño reducido, plana, ideal para consumirla a la parrilla o a la plancha.
Pluma fresca duroc
Se encuentra en la parte posterior del lomo. Se trata de un corte triangular y plano, una vez separado del lomo. Tiene un tamaño reducido, plana, ideal para consumirla a la parrilla o a la plancha.
