Carrillada fresca duroc sin hueso

Es una pieza redonda, magra, ubicada en ambos lados de la mandíbula, una vez deshuesada. En los últimos tiempos, se ha convertido en una pieza muy demandada en nuestras cocinas para usarse en guisos ya que tiene una textura melosa.

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Descripción

Es una pieza redonda, magra, ubicada en ambos lados de la mandíbula, una vez deshuesada. En los últimos tiempos, se ha convertido en una pieza muy demandada en nuestras cocinas para usarse en guisos ya que tiene una textura melosa.